Question

【题目】在对生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物进行鉴定的实验中，正确的方法与结果是（ ）

A. 大豆组织样液（2 mL）＋斐林试剂甲液（2 mL）＋斐林试剂乙液（2 mL）溶液呈紫色

B. 苹果组织样液（2 mL）＋双缩脲试剂A液（2 mL）＋双缩脲试剂B液（2 mL）溶液呈橘黄色

C. 花生子叶＋苏丹Ⅲ染液（2 mL）脂肪颗粒呈红色

D. 苹果组织样液（2 mL）＋（斐林试剂甲液＋斐林试剂乙液）（1 mL）溶液中有砖红色沉淀

Answer 1

【答案】D

【解析】大豆富含蛋白质应用双缩脲试剂鉴定呈紫色，A错误。苹果含还原糖，应加入的是斐林试剂，水浴加热后呈砖红色沉淀，B错误，D正确。苏丹III将脂肪染成橘黄色，苏丹IV将脂肪染成红色，C错误。