题目内容
【题目】香蕉是一种热带水果，成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏。因此香蕉一般在未成熟时采摘，此时果皮青绿、果肉硬实、甜度小，随着时间的延长，淀粉逐渐转变成还原性糖，果肉逐渐变软、甜度增加，果实逐渐成熟。
（1）检测香蕉中的还原性糖可用__________试剂，观察此实验结果中的________可以推测香蕉的成熟程度。
（2）下图是采摘后的香蕉在果实成熟过程中，呼吸速率和乙烯（C2H4）含量的变化。
①乙烯是一种植物激素，是在植物的生命活动中起___________作用的微量高效的有机物。
②采摘后的香蕉，其细胞呼吸速率在第___________天达到最大。
（3）根据上图推测，乙烯通过_______________促进香蕉果实的成熟。
（4）有人要验证上述推测，利用一种乙烯抑制剂设计了下面的实验：
①将采摘后的香蕉均分为两组，实验组需要在采摘后的第____________天之前用乙烯抑制剂进行熏蒸处理，对照组______________。
②检测两组香蕉的___________，实验组_______________，则支持上述推测。
【答案】（除（2）①每空1分外，其余每空2分，共18分）
（1）斐林 砖红色的深浅
（2）① 调节 微量 ② 8-9
（3）促进果实的细胞呼吸
（4）① 7 不作处理 ② CO2释放量 实验组的CO2释放高峰推迟或不出现
【解析】试题分析：（1）还原糖可以用斐林试剂检测，在沸水浴情况下会出现砖红色，因此可以根据砖红色的深浅来推测香蕉的成熟度。转红色越深说明葡萄糖越多，即成熟度高。
（2）① 乙烯是植物激素，是植物体内产生的具有调节作用的微量有机物，主要起到催熟的作用。
② 由图可知采摘后的香蕉，其细胞呼吸速率在第8-9天达到最大。
（3）由图可知乙烯含量先增加，然后细胞呼吸达到最大，说明乙烯最可能是通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟。
（4）①由图可知乙烯是在7天后产生的，所以应在乙烯产生前即7天前用乙烯抑制剂处理。而对照组不做任何处理。
②因变量可以通过检测二氧化碳释放量，如果实验组的CO2释放高峰推迟或不出现即可说明乙烯可以促进细胞呼吸。
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