Question

【题目】还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是

A. 用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖

B. 向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪

C. 将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质

D. 常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色

Answer 1

【答案】B

【解析】胡萝卜汁有颜色，会形成颜色干扰，因此胡萝卜汁不可用作还原糖鉴定实验材料，A错误；检测脂肪可以滴加苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液，B正确；用双缩脲试剂检测蛋白质时，应先滴加A液，摇匀后再滴加B液，C错误；常温条件下，脱氧核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色，D错误。