题目内容
【题目】广西是我国最重要的产糖大省。以往糖厂的甘蔗渣主要是供糖厂本身作为燃料烧掉或废弃，经济价值极低。如果将蔗渣粉碎，用纤维素分解菌处理，就能把纤维素转化为糖，继而可以制成工业酒精。某同学设计从土壤中分离出纤维素分解菌。请回答以下问题：
（1）纤维素分解菌能产生分解纤维素的酶,该酶是一种复合酶，一般认为它至少包括C1酶、Cx 酶和_____________三种组分。
（2）从自然界中筛选纤维素分解菌时有两个关键的操作步骤:一是选择培养，二是鉴别纤维素分解菌。选择培养时培养基中添加的唯一碳源是___________；鉴別纤维素分解菌时在鉴别培养基中加入了__________染液，如果有纤维素分解菌存在，则培养基中以该菌落为中心的周围会出现__________________________。
（3）纯化菌种时，为了获得单菌落，可采用的接种方法有两种，分别是_____________和____________。采用固体平板培养细菌时，需要倒置培养,其原因是__________________________。
（4）发酵阶段需要的菌种是_____________,在产生乙醇时要控制的必要条件是____________________。
【答案】（1）葡萄糖苷酶
（2）纤维素 刚果红 透明圈
（3）平板划线法（1分） 稀释涂布平板法（1分）防止皿盖上凝结的水珠滴落在培养基上污染培养基（1分）
（4）酵母菌 无氧（密闭或密封）
【解析】（1）纤维素分解菌能产生分解纤维素的纤维素酶，该酶是一种复合酶，一般认为它至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种组分。
（2）从自然界中筛选纤维素分解菌时有两个关键的操作步骤：一是选择培养，二是鉴别纤维素分解菌．选择培养时培养基中添加的唯一碳源是纤维素，选择培养的目的是使能够分解利用纤维素的微生物在培养基上生长和繁殖，从而淘汰不能分解利用纤维素的微生物；鉴别纤维素分解菌时在鉴别培养基中加入了刚果红染液，如果有纤维素分解菌存在，则培养基中以该菌落为中心的周围会出现透明圈。
（3）微生物接种常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法。采用固体平板培养细菌时，需要倒置培养,其原因是防止皿盖上凝结的水珠滴落在培养基上污染培养基。
（4）发酵产生酒精利用的是酵母菌的无氧呼吸。
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