Question

【题目】饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用。若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等。以下是科研人员从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程示意图。请分析作答。

（1）培养基中除了添加植酸钙以外，应含有 、 、水、无机盐等基本营养物质。

（2）为防止杂菌污染，要对培养基和培养皿等进行　　　　　，而且须将接种后的培养皿呈　　　　　状态放置。

（3）接种以前进行的一系列操作，目的是在培养皿表面形成 。根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的 就能大致推测出样品中的活菌数。

（4）由于植酸钙的不溶解性，使培养基中形成白色浑浊。产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶。实验结果显示A～E五种菌株中， 是产植酸酶的理想菌株。

（5）获得目的菌以后，若要用于植酸酶的生产，还需要进行 。

Answer 1

【答案】（15分）（1） 碳 （1分） 氮 （2）（高压蒸汽）灭菌 倒置

（3） 单个菌落 菌落数　　 （4）E （5）扩大培养

【解析】

试题（1）微生物生长所需的营养物质一般都含有水、无机盐、碳源、氨源等。

（2）为防止杂菌污染，要对培养基和培养皿进行灭菌处理，而且须将接种后的培养皿呈倒置状态放置，以防止污染。

（3）接种以前对样品进行稀释目的是在培养皿表面形成单个菌落，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数。

（4）根据题意，透明圈越大，说明植酸酶越多，故E是最理想菌株。

（5）获得目的菌后，若用于植酸酶的生产，还需要进行扩大培养。