题目内容
酵母菌广泛用于发酵，为研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图装置。1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1％BTB溶液至蓝绿色（水为较强酸性时，BTB液呈黄色）．下列有关评价合理的是（ ）
- A.1号管可以去除，应将1号管中BTB液换成澄清石灰水
- B.该装置无法检验酒精的生成，仍需再补充其他装置
- C.温度偏高，导致发酵管内O2少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵
- D.为使发酵管中尽量少的含有O2，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加少许石蜡油，使之浮于混合液表面
D
试题分析：1号试管是空白对照组，排除空气等环境因素对BTB液检测的影响；酵母菌进行无氧呼吸产生的酒精存在于发酵管中，可以检验酒精的生成；温度偏高，发酵管中氧气含量少，有利于酵母菌的发酵；将葡萄糖液煮沸，有利于排除其中的氧气，同时加少许石蜡油，排除空气中氧气的影响，使得发酵管中氧气含量尽可能少。
考点：考查酵母菌的酒精发酵。
点评：难度中等，理解实验装置的注意事项。
试题分析：1号试管是空白对照组，排除空气等环境因素对BTB液检测的影响；酵母菌进行无氧呼吸产生的酒精存在于发酵管中，可以检验酒精的生成；温度偏高，发酵管中氧气含量少，有利于酵母菌的发酵；将葡萄糖液煮沸，有利于排除其中的氧气，同时加少许石蜡油，排除空气中氧气的影响，使得发酵管中氧气含量尽可能少。
考点：考查酵母菌的酒精发酵。
点评：难度中等，理解实验装置的注意事项。
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| A．1号管可以去除，应将1号管中BTB液换成澄清石灰水 |
| B．该装置无法检验酒精的生成，仍需再补充其他装置 |
| C．温度偏高，导致发酵管内O2少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵 |
| D．为使发酵管中尽量少的含有O2，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加少许石蜡油，使之浮于混合液表面 |
