Question

【题目】下图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列有关叙述中，正确的是(　　)

A. 甲装置可先用于果醋的制作，后用于果酒的制作

B. 用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀b

C. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵

D. 过程③和④都需要氧气的参与，但反应场所不同

Answer 1

【答案】D

【解析】

根据题意和图示分析可知：甲是发酵装置，乙是果酒、果醋制作的实验原理，①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的阶段，发生的场所是细胞质基质，②是酵母菌无氧呼吸的第二阶段，发生的场所是细胞质基质，③是有氧呼吸的第二、第三阶段，发生的场所是线粒体，④是醋酸菌发酵形成醋酸的过程。

因为醋酸菌可利用酒精生产醋酸，但酵母菌不能利用醋酸生产酒精，故甲装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，A错误；甲装置中，阀b控制排气，阀a控制进气，制作果酒时应关闭阀a以创造缺氧环境，适时打开阀b几秒钟以排出产生的CO2，B错误；醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度高于果酒发酵时的温度，C错误；过程③表示有氧呼吸的第二和第三阶段，该过程需用氧气的参与，反应场所在线粒体；过程④表示果醋发酵，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此该过程也需要氧气的参与，但醋酸菌是原核生物，没有线粒体，故③和④过程的反应场所不同，D正确。

故选D。