题目内容
【题目】以下关于实验的描述，正确的是
A.利用光学显微镜可观察到细胞内的核糖体
B.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料
C.脂肪的鉴定实验中视野都呈现橘黄色，于是滴1-2滴50%盐酸洗去多余的染料
D.在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
【答案】D
【解析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为由蓝色变成砖红色（沉淀），斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
A、细胞内的核糖体属于亚显微结构，在光学显微镜下观察不到，A错误；
B、西瓜汁含有色素，进行还原糖鉴定实验时存在颜色干扰，B错误；
C、在做脂肪的鉴定实验时，滴加1～2滴体积分数为50%的酒精洗去浮色，C错误；
D、稀释的蛋清液中富含蛋白质，而蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，因此在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色，D正确。
故选D。
学而优衔接教材南京大学出版社系列答案
小学课堂作业系列答案
金博士一点全通系列答案【题目】某生物兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下列是他们记录的不同温度下除去不同污渍所需时间(min)的对照表，请依据表中数据作答。
水温(°C) | 10°C | 20°C | 30°C | 40°C | 50°C | 60°C | 70°C | 80°C |
植物油 | 48 | 39 | 30 | 20 | 17 | 11 | 12 | 20 |
蓝墨水 | 93 | 86 | 80 | 72 | 68 | 67 | 81 | 105 |
奶渍 | 48 | 43 | 28 | 12 | 6 | 4 | 12 | 17 |
（1）要达到最佳的洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是____________。
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，其原因是__________________
（3）羊毛、蚕丝等织物________(填"能"或"不能")用加酶洗衣粉洗涤，因为_________________________
【题目】人们对细胞膜的结构和组成的研究经历了一个漫长的过程。请根据所学知识，回答下列问题。
（1）早在19世纪末期，研究人员就曾选用500多种化学物质对细胞膜的透性进行了上万次的研究。研究发现：凡是溶于脂质的物质，很容易穿过细胞膜；反之，不易溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜。这一现象的原因可能是细胞膜含有大量________。
（2）1933年研究人员发现：蛋白酶能够使细胞膜分解，这表明_____________________。
（3）通过其他方法，测得多种细胞膜的化学成分，如下表：
物质种类 膜的类别 | 蛋白质/% | 脂质（主要是磷脂）/% | 糖类/% |
变形虫细胞膜 | 54 | 42 | 4 |
小鼠肝细胞膜 | 44 | 52 | 4 |
人红细胞膜 | 49 | 43 | 8 |
根据上表数据，分析构成不同细胞的细胞膜在化学组成上的共同点是___________________；主要区别是_________________。
【题目】炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如下表所示。
方法 | 提取液颜色 | 提取液澄清度 | 还原糖浸出程度 |
一 | 浅红褐色 | 不澄清 | 不充分 |
二 | 深红褐色 | 澄清 | 充分 |
三 | 浅黄色 | 澄清 | 充分 |
请回答问题：
（1）马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和_______等还原糖，这些还原糖能与______ 试剂发生作用，经水浴加热后生成_______色沉淀。
（2）据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法___________最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度___________，并且提取液的___________，有利于观察实验结果。