题目内容
【题目】豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是（ ）
A. 动作要迅速小心
B. 加人卤汤后，要用胶条将瓶口密封
C. 加人卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐,不会再滋生其他微生物
D. 封瓶时, 最好将瓶口通过酒精灯火焰
【答案】C
【解析】豆腐“毛坯”装瓶时，应迅速小心，以免豆腐块破碎或污染，A项正确；加人卤汤后，要用胶条将瓶口密封，且最好将瓶口通过酒精灯火焰，以免污染，B项正确，C项错误，D项正确。
【题目】分离筛选降解纤维素能力强的微生物，对于解决秸秆等废弃物资源的再利用和环境污染问题具有理论和实际意义．研究人员从土壤和腐烂的秸秆中分离筛选出能高效降解纤维素的菌株，并对筛选出的菌株进行了初步研究．
（1）对培养基进行灭菌的常用方法是 ． 为在培养基表面形成单个菌落，若以接种环为工具，则用法进行接种．
（2）先将样品悬液稀释后涂在放有滤纸条的固体培养基上进行筛选得到初筛菌株．再将初筛菌株接种到以为唯一碳源的培养基培养2～5天，加入溶液后，依据出现的颜色反应进行筛选，观察菌落特征并测量 ． 同时将初筛菌株制备成的菌液放入加有滤纸条的液体培养基中，恒温振荡培养8天，观察滤纸条的破损情况．结果见表．由表可知，8种菌株中1，3，7号菌株产酶能力较强，你的解释是 ．
菌株编号 | 1号 | 2号 | 3号 | 4号 | 5号 | 6号 | 7号 | 8号 |
DP | 5.91 | 1.73 | 6.54 | 1.53 | 3.23 | 1.76 | 7.29 | 1.34 |
滤纸破损 | +++++ | +++ | +++++ | ++ | ++++ | +++ | +++++ | ++ |
注：①DP=（D/d）2 ， 其中d表示菌落直径（cm），D表示水解圈直径（cm）②“+”为滤纸边缘膨胀；“++”为滤纸整齐膨胀并弯曲；“+++”为滤纸不定形；“++++”为成团糊状；“+++++”为半清状
（3）为进一步研究1，3，7号菌株对秸秆降解的效果．分别用这三种菌株对秸秆进行处理，并在第5天和第10天对秸秆和秸秆中含有的纤维素、半纤维素以及木质素等组分的降解情况进行了测定．结果见如图． 
由图分析可知，三种菌株对的降解最强，与第5天结果相比，第10天秸秆各组分中的降解率变化最大．
