题目内容
【题目】下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热( )
A. 斐林试剂鉴定还原糖的过程中
B. 双缩脲试剂鉴定蛋白质时
C. 苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶中的脂肪时
D. 碘液鉴定淀粉时
【答案】A
【解析】试题分析:
生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉);(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应;(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色);(4)橙色的重铬酸钾溶液,在酸性条件下与酒精发生反应,变成灰绿色;(5)甲基绿能使DNA呈绿色,吡罗红能使RNA呈红色;(6)染色体易被碱性染料染成深色,如被龙胆紫染成紫色或被醋酸洋红染成紫红色.
解:A、斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色,A正确;
B、双缩脲试剂检测蛋白质时,先加入A液,后加入B液,不需要加热,B错误;
C、苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ染液检测动物组织中的脂肪时,不需要加热,C错误;
D、碘液检测淀粉时,是在室温条件下,D错误.
故选:A.
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