Question

【题目】测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶活性将

A．不断上升 B．没有变化

C．先升后降 D．先降后升

Answer 1

【答案】B

【解析】在高温、过酸、过碱的条件下空间结构会发生改变，导致活性丧失，并且不能恢复。胃蛋白酶适宜的PH为1．5左右，在pH为10的情况下活性已经丧失，在降到2的过程中，活性不会恢复。故本题选B。