Question

【题目】下列物质一般不能破坏洋葱细胞壁的是

A. 纤维素酶 B. 果胶酶 C. 盐酸 D. 蛋白酶

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物细胞壁的组成成分是纤维素和果胶，在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，去除其细胞壁需要水解掉纤维素和果胶，催化纤维素和果胶水解的酶分别是纤维素酶和果胶酶。

植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素酶能水解纤维素，进而破坏细胞壁，A正确；果胶酶能够水解果胶，进而破坏细胞壁，B正确；盐酸具有的很强的腐蚀性，可以破坏植物细胞的细胞壁，C正确；植物细胞壁的成分不含蛋白质，因此用蛋白酶不能破坏细胞壁，D错误。