题目内容
【题目】江西人喜欢吃辣椒，以“不怕辣”著称。辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有很强的镇痛和消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔。请回答有关问题：
（1）根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_______________。萃取过程中应采用_________加热，原因是______________________。
（2）辣椒为原料提取辣椒素的流程是：辣椒→_______→干燥→_______→过滤→________→辣椒素。
（3）乙醚、四氯化碳和石油醚三种有机溶剂中，应选择石油醚来提取辣椒素，不选择乙醚的理由是________
【答案】萃取剂的性质和使用量 防止有机溶剂挥发 水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 粉碎 萃取 浓缩 沸点低
【解析】
萃取法的原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油。萃取时升高温度可增加芳香油的溶解度，因此应选择熔沸点较高的有机溶剂。
（1）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时应使原料与萃取剂充分接触，并减少水分的影响。有机溶剂易挥发，萃取加热时需安装冷凝回流装置，可以防止有机溶剂挥发。有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以萃取过程中应采用水浴加热。
（2）以辣椒为原料提取辣椒素，将辣椒粉碎后更容易进行干燥处理，干燥后的材料可置于萃取剂中进行萃取，然后过滤除去固体残渣，将滤液进行蒸馏浓缩，获得辣椒素。
（3）乙醚、四氯化碳和石油醚的沸点分别为35℃、76℃、90~120℃，萃取剂应具有较高的熔沸点，乙醚沸点低，所以应选择石油醚来提取辣椒素。
实验流程 | 关键点 | |
① | 选取材料 | 材料要新鲜，用清水洗净，沥干 |
② | 粉碎 | 粉碎要彻底并过筛，有利于材料中提取物的充分溶解 |
③ | 干燥 | 温度不能太高，否则会导致提取物分解 |
④ | 萃取 | 在一定范围内，温度要高、时间要长，保证萃取的效果 |
⑤ | 过滤 | 除去固体残渣 |
⑥ | 浓缩 | 使用蒸馏装置浓缩，获得提取物 |
【题目】用纯合子果蝇作为亲本研究两对相对性状的遗传。实验结果如下，下列推断错误的是（ ）
P | F1 |
①♀灰色红眼×♂黑身白眼 | ♀灰色红眼、♂灰色红眼 |
②♀黑身白眼×♂灰色红眼 | ♀灰色红眼、♂灰色白眼 |
A.果蝇的灰身、红眼是显性性状
B.由组合②可判断控制眼色的基因位于性染色体上
C.若组合②的F1随机交配，则F2中黑身白眼的概率为1/8
D.若组合①的F1随机交配，则F2雄蝇中灰身白眼的概率为3/16