题目内容
【题目】纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。下面左图为分离获取纤维素酶，并应用该酶生产酒精的工艺流程，右图为筛选纤维素分解菌得到的一个培养皿上菌落的分布情况。据图回答下列问题：
（1）右图培养皿中，为便于筛选纤维素分解菌，培养基中除了加入纤维素做为碳源外，还要加入________。纤维素分解菌主要集中于___________（填“a”、“b”、“c”）部位。
（2）在相同时间内形成的四个菌落大小不同，透明圈的大小也存在差异。引起这种差异的原因可能为：______________________。
（3）左图中，接种的微生物X名称为___________。用得到的糖液进行酒精发酵时，除控制好温度、pH外，还应控制好___________，否则就得不到酒精。
（4）有的同学认为：发酵罐中糖液浓度越高，产生的酒精就越多。这种说法正确吗？___________，原因是_____________________。
【答案】 刚果红 c 微生物产生的纤维素酶的量（活性/能力）不同 酵母菌 空气（氧气）的含量（或通气状况，或无氧条件） 不正确 髙浓度糖液会导致酵母菌失水死亡（高浓度糖液会杀死酵母菌）
【解析】由题意和图示呈现的信息可知，该题考查的是分解纤维素的微生物的分离、细胞呼吸、细胞的吸水与失水等相关基础知识。
(1) 刚果红可与纤维素形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反应，当纤维素被纤维素酶水解后，刚果红—纤维素复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。可见，为便于筛选纤维素分解菌，培养基中除了加入纤维素并以此为唯一碳源外，还要加入刚果红。分析培养皿上菌落的分布情况可知，c菌落周围产生的透明圈最大，说明纤维素分解菌主要集中于c部位。
(2)培养时间相同，但菌落大小不一，形成的透明圈的大小也存在差异，说明这些微生物利用纤维素的能力存在差异，这种差异可体现微生物产生的纤维素酶的量不同，还可以体现在产生的纤维素酶的量基本相同，但纤维素酶的活性不同。
(3) 左图中，接种的微生物X可利用糖液发酵生产乙醇，据此可推知其名称为酵母菌。酵母菌在无氧条件下才能进行酒精发酵，所以用得到的糖液进行酒精发酵时，除控制好温度、pH外，还应控制好空气（氧气）的含量（或通气状况，或无氧条件），否则就得不到酒精。
(4) 发酵罐中的糖液浓度，如果过高，会导致酵母菌因失水过多而死亡，反而得不到酒精，因此该同学的说法不正确。
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