Question

【题目】为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（ ）

A. 观察植物细胞的质壁分离和复原

B. 测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度

C. 利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精

D. 利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质

Answer 1

【答案】D

【解析】观察植物细胞的质壁分离和复原应在中性环境中；胃蛋白酶的最适pH为2，测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度应在pH为2的酸性环境中；酸性重铬酸钾检与酒精反应，由橙色变为灰绿色；双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质，应先滴入氢氧化钠溶液，震荡后形成碱性环境，再滴入硫酸钠铜溶液。选D。