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【题目】常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵,而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖产生酒精。回答下列问题:

1)在制备含琼脂的培养基和倒平板的过程中,下列选项需要的是_______(填序号)

①酒精灯 ②接种环 ③高压蒸汽灭菌锅 ④培养皿

2)将自然界收集的酵母菌菌株转接到仅以________为碳源的培养基中,在______(填“有氧”或“无氧”)条件下培养一周后,有些酵母菌死亡,说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。

3)分离纯化菌种的方法一般有平板划线法和_____________________

4)纯化后的酶A可以用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明__________________________

5)生产上常将酶A固定化以反复利用。部分操作如下:将酶A固定在__________(填“溶于水”或“不溶于水”)的载体上,将其装入反应柱内后,需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱,以除去未吸附的酶A。一般来说,酶不适合采用_________________法固定化。

【答案】①③④ 木糖 无氧 稀释涂布平板法 其分子量越小 不溶于水 包埋

【解析】

从自然界中分离能能利用酶A分解木糖产生酒精的酵母菌,据微生物的特征,采用各种方法从含菌样品中获得由单一个体(如单一菌体或孢子)或一段菌丝生长繁殖形成的微生物群体的过程。常用的分离方法有平板划线法,稀释涂布法,平板分离法,稀释倾注平板分离法和单细胞分离法。

1)在制备含琼脂的培养基和倒平板的过程中,需要的操作有:相关操作需要在酒精灯火焰旁进行,正确;制备培养基时不需要接种环,错误;培养基需要用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌,正确;制备培养基时需要培养皿,正确。故选①③④
2)常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵,而自然界中某些酵母菌能利用酶 A 分解木糖产生酒精,将自然界收集的酵母菌菌株转接到仅以木糖为碳源的培养基中,在无氧条件下培养一周后,有些酵母菌死亡,说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。
3)分离纯化菌种的方法一般有平板划线法和稀释涂布平板法。
4)纯化后的酶A可以用电泳法检测其分子量大小,在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量越小。
5)固定化酶时,所用的载体不溶于水;酶分子较小,容易从包埋材料中漏出来,因此一般来说,不适合采用包埋法固定化。

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