题目内容
【题目】辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。
（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。
（2）图中培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。
（3）这一过程利用了植物细胞的全能性。细胞的全能性是指_________________________。
【答案】
（1）脱分化 再分化
（2）低 高压蒸汽灭菌法
（3）已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能
【解析】
（1）植物组织培养的关键过程包括脱分化和再分化，由形成的愈伤组织再分化成具根和芽的试管苗．
（2）在组织培养过程中，需要无菌无毒条件、一定的营养条件、激素条件和适宜的环境条件等．生长素含量高于细胞分裂素时，愈伤组织先分化出芽，反之，则先分化出根．制作植物组织培养等培养基时，需向培养基中加入琼脂进行凝固，并采用高压蒸汽法进行灭菌琼脂．
(3) 植物细胞的全能性，指植物的每个细胞都包含着该物种的全部遗传信息，从而具备发育成完整植株的遗传能力．脱毒苗的获得能体现植物细胞的全能性．愈伤组织和高产细胞系的获得不能体现植物细胞的全能性．
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