Question

【题目】下面是利用苹果块固定乳酸菌进行的有关实验流程图，相关叙述错误的是

A. 将苹果切成小块可以增大相对表面积，有利于固定化乳酸菌与外界进行物质交换

B. 步骤③中用无菌水清洗的目的是洗去苹果块表面乳酸菌，使步骤④的结果更准确

C. 步骤④中设置的对照实验应是用等质量的苹果小块在相同条件下进行实验

D. 与传统使用海藻酸钠固定细胞相比，用苹果固定乳酸菌可以保证发酵食品的安全性

Answer 1

【答案】C

【解析】将苹果切成小块可以增大相对表面积，有利于固定化乳酸菌与外界进行物质交换，A正确；步骤③中用无菌水清洗的目的是洗去苹果块表面乳酸菌，使步骤④的结果更准确，B正确；步骤④中设置的对照实验应是用等量的乳酸菌在相同条件下进行实验，C错误；与传统使用海藻酸钠固定细胞相比，用苹果固定乳酸菌可以保证发酵食品的安全性，D正确。