题目内容
【题目】下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中,正确的是( )
A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定
B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂防,一定需要用显微镜观察
C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂(甲液和乙液混合均匀后再加入)
D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,需水浴加热才能看到紫色
【答案】C
【解析】
生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
A、鉴定蛋白质的双缩脲试剂物质的量浓度和使用方法与斐林试剂不同,A错误;
B、鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪,一般需要用显微镜观察,但也可用组织样液直接加入试剂进行鉴定,不需要用显微镜观察,B错误;
C、鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入),并在进行水浴加热,C正确;
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,不需要水浴加热,D错误。
故选C。
练习册系列答案
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【题目】下表的有关分析错误的是
溶液 | 溶质的元素组成 | 检测试剂 | 颜色反应 | 溶质的基本单位 |
甲 | C、H、O | ① | 砖红色 | 葡萄糖 |
乙 | C、H、O、N等 | 双缩脲试剂 | ② | ③ |
A. 甲可能是麦芽糖溶液
B. ①是斐林试剂,使用时需水浴加热,蔗糖溶液如果与斐林试剂混合,水浴加热后应为无色
C. 乙液可能是一种酶溶液
D. ②是紫色,③是蛋白质