Question

【题目】（生物-选修1：生物技术实践）我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。

（1）橘皮精油的主要成分是____________，常用的提取方法为____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘皮进行_______________的预处理。

（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_________（填“乙醇”或“乙醚”）作为萃取剂，理由是______________。若萃取剂的用量与橘皮精油的出油率的关系如右图所示，由萃取剂的最佳用量为___________ml。

（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。

Answer 1

【答案】 柠檬烯 压榨法 干燥去水，石灰水浸泡 乙醚 乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水 250 橘皮精油在强光下易分解

【解析】试题分析：本题主要考查提取橘皮精油的实验。基本属于识记内容，要求学生熟知提取橘皮精油的实验方法、实验流程及实验中的注意事项。

（1）橘皮精油的成分主要为柠檬烯，橘皮精油主要贮藏在橘皮里，其有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊，故一般采用压榨法。新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。因此，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，以提高出油率。

（2）因乙醇是水溶性的有机溶剂，萃取中能与水混溶，影响萃取效果，乙醚为水不溶性有机溶剂，不能与水混溶。因此选择乙醚作为萃取剂。据图分析，萃取剂用250ml时，出油率最高。

（3）橘皮精油在强光下易分解，需要放置在棕色瓶中或避光保存。