题目内容
【题目】马奶酒是马奶经乳酸菌、酵母菌共同发酵后的制品，为研究乳酸菌与酵母菌共同发酵时菌体的生长的状况，更广泛的挖掘益生菌的实际应用价值，研究人员从马奶酒中分离得到两种优良菌株，以脱脂马奶为培养液设计了4组实验
分组 | 接种菌种 | 培养条件 |
A组 | 乳酸菌 | 37℃静置培养36h |
B组 | 酵母菌 | 30℃摇床培养36h |
C组 | 乳酸菌、酵母菌（1：1） | 先37℃静置培养8h，后30℃摇床培养至36h |
D组 | 乳酸菌、酵母菌（1：1） | ？ |
注：此处摇床培养目的是增加O2的量
每4h测定活菌数目，并按活菌数目的对数绘制生长曲线，图是酵母菌在不同培养条件下的生长曲线，请回答：
（1）A组中乳酸菌的呼吸方式为 ， B组酵母菌产生CO2的主要场所是
（2）C组双菌培养中，0～8h酵母菌生长速率明显小于酵母菌单菌培养，原因是都不是其生长的最适条件；培养至36h时达到最大值且大于单菌培养，原因是（填“乳酸菌”或“酵母菌”）优先生长，将马奶中的乳糖分解成 ， 这些易于吸收的单糖为（填“乳酸菌”或“酵母菌”）提供了碳源，并提供了一个合适的PH值．
（3）表中D组的培养条件应该设置为 ．
【答案】
（1）无氧呼吸；线粒体
（2）温度、氧气；乳酸菌；半乳糖、葡萄糖；酵母菌
（3）先30℃摇床培养8h，后37℃静置培养至36h
【解析】解：（1）A组中乳酸菌的呼吸方式为无氧呼吸，B组酵母菌摇床培养目的是增加O2的量，则酵母菌主要进行有氧呼吸产生CO2 ， 场所是线粒体．（2）C组双菌培养中，0～8h条件为37℃静置培养，温度、氧气都不是酵母菌生长的最适条件，则酵母菌生长速率明显小于酵母菌单菌培养；培养至36h时达到最大值且大于单菌培养，原因是乳酸菌优先生长，将马奶中的乳糖分解成半乳糖、葡萄糖，这些易于吸收的单糖为酵母菌提供了碳源，并提供了一个合适的PH值．（3）表中D组的培养条件和C组对照，应该设置为先30℃摇床培养8h，后37℃静置培养至36h． 所以答案是：（1）无氧呼吸 线粒体（2）温度、氧气 乳酸菌 半乳糖、葡萄糖 酵母菌（3）先30℃摇床培养8h，后37℃静置培养至36h
