题目内容
【题目】柠檬精油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫、包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。柠檬精油的提取必须步骤如图。请根据实验流程图回答下列问题：
（1）柠檬精油的提取适宜采用______法。
（2）A是__________________，目的是________________________________。
（3）C过程为______，目的是______。
（4）柠檬精油具有很高的经济价值，提取柠檬精油不采取水中蒸馏法的原因是______。
【答案】 压榨 石灰水 （破坏细胞结构，分解果胶）防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 过滤 除去固体物和残渣 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解的问题
【解析】试题分析：分析题图：A是石灰水，用石灰水浸泡柠檬皮可破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时滑脱，提高出油率；B是为了便于柠檬油与水分离，加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并将pH调至7～8；C过程是过滤，该过滤过程用普通布袋，目的是除去压榨液中的固体物和残渣。
（1）柠檬油主要存在于柠檬皮中，宜采用压榨法。
（2）A是石灰水，用石灰水浸泡柠檬皮可破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时滑脱，提高出油率。
（3）由以上分析知，C过程是用普通布袋对压榨液过滤，可除去压榨液中的固体物和残渣。
（4）从柠檬皮中提取柠檬油若采用水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解的问题，所以提取柠檬油不采取水中蒸馏法而常采用压榨法进行提取。
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