Question

【题目】有关图示中蛋白质的叙述，正确的是（ ）

A.形成该蛋白质时共脱掉126个水分子
B.该蛋白质含有两条肽链
C.该蛋白质的R基中共含17个氨基
D.该蛋白质共有111个肽键

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、126个氨基酸经过脱水缩合反应形成2条肽链脱去的水分子数是126﹣2=124，A错误；
B、氨基酸脱水缩合反应中形成的肽链数=蛋白质中的羧基总数﹣R基上的羧基总数=17﹣15=2，B正确；
C、蛋白质中R上的氨基数=蛋白质中氨基的总数﹣肽链数=17﹣2=15，C错误；
D、蛋白质中的肽键数=氨基酸脱水缩合反应脱去的水分子数=氨基酸个数﹣肽链数=126﹣2=124，D错误．
故选：B．
分析题图可知，该蛋白质中氨基酸的数目是126，羧基的总数是17，R基的羧基是15，因此该蛋白质的肽链数是2条．