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8.研究性学习小组参观某市市郊建立的以沼气为中心,以保护生态环境为目标的“猪-沼-鱼-肥-果蔬”生态模式时绘出了如下模式图,请分析回答:

(1)构建以沼气为中心的“猪-沼-鱼-肥-果蔬”生态模式时所依据的生态工程原理最主要的是生态系统的能量流动和物质循环(写出1个)原理,该生态系统最大的优点是提高物质和能量利用率,减轻环境污染.该生态系统把很多单个生产系统通过优化组合有机地整合在一起,这体现了系统学和工程学原理.
(2)该生态系统的“基石”是水稻和大豆,若生产3kg鸡肉最少需要水稻和大豆共15kg.
(3)沼气池中有产甲烷菌和不产甲烷菌等微生物,其在生态学上属于分解者成分
(4)水稻、大豆的秸秆除了图中所示的用途外,还有哪些用途?(写出1个)饲料养猪.

分析 生态农业是一个农业生态经济复合系统,将农业生态系统同农业经济系统综合统一起来,以取得最大的生态经济整体效益.它也是农、林、牧、副、渔各业综合起来的大农业,又是农业生产、加工、销售综合起来,适应市场经济发展的现代农业.生态工程的基本原理有物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理和系统学和工程学原理.建立该人工生态系统的目的是实现对能量的多级利用,提高能量的利用率,减少环境污染.

解答 解:(1)构建以沼气为中心的“猪-沼-鱼-肥-果蔬”生态模式时所依据的生态学原理是生态系统的能量流动和物质循环,该生态系统最大的优点是提高物质和能量利用率,减轻环境污染.该生态系统把很多单个生产系统通过优化组合有机地整合在一起,这体现了系统学和工程学原理(或系统的结构决定功能原理).
(2)生产者是生态系统的“基石”,故该生态系统的“基石”是水稻和大豆,若要生产3kg鸡肉最少需要水稻和大豆的总质量=3÷20%=15kg.
(3)沼气池中有产甲烷菌和不产甲烷菌等微生物,其生态学作用主要是分解有机物,产生沼气,属于分解者.
(4)水稻、大豆的秸秆除了图中所示的用途外,还能①作为饲料养猪、②作为工业原料,广泛用于造纸,制造建材,酒精和一次性包装盒等、③在直燃锅炉中进行充分彻底的燃烧,最大限度地转换成电能.
故答案为:
(1)生态系统的能量流动和物质循环   提高物质和能量利用率,减轻环境污染  系统学和工程学
(2)水稻和大豆  15
(3)分解者
(4)饲料养猪

点评 本题考查生态农业,意在考查考生识记所列知识点,并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力.与传统农业相比,生态农业的优点有实现对物质再循环利用;实现对能量的多级利用,提高了能量的利用率;有利于生态环境的保护等.

练习册系列答案
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17.完成腐乳的制作相关问题:
(一)实验步骤:
①将豆腐切实3cm×3cm×1cm若干块
②豆腐块放在铺有干粽叶的盘内,每块豆腐等距离排放,豆腐上再铺干净粽叶,再用保鲜膜包裹.
③将平盘放在温度为15~18℃的地方,毛霉逐渐生长,大约5d后,豆腐表面丛生直立菌丝.
④当毛霉生长旺盛,呈淡黄色时,去除保鲜膜及粽叶,散热及水分,同时散去霉味约36h.
⑤豆腐凉透后,将豆腐间的菌丝拉断,整齐排在容器内,准备腌制.
⑥长满毛霉的豆腐块(以下称毛坯)分层摆放,分层加盐,并随层高而增加增加盐量,在瓶口表面铺盐厚些,以防止杂菌从瓶口进入,约腌制8d.
⑦将黄酒、米酒和糖、香辛料等混合制成卤.卤汤酒精含量控制在12%为宜.
⑧广口玻璃瓶刷洗干净,用高压锅在1000C蒸汽灭菌30min,将腐乳成坯摆入瓶中,加入卤汤和辅料后,将瓶口用酒精灯加热灭菌,用胶条密封,常温下,六个月即可以成熟.
(二)原理:
①腐乳的发酵有多种微生物的协同作用,其中起主要作用的是毛霉,它是一种真核生物,新陈代谢类型是异养需氧型.
②毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成
小分子的多肽和氨基酸;脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸.
③现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上,这样可以避免杂菌污染,保证腐乳的品质.

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