题目内容

【题目】菠菜叶中虽然含有大量的还原糖,却不宜作为鉴定还原糖的实验材料,主要原因是(  )

A. 叶片不易磨碎,还原糖不易释放

B. 在研磨时,糖类易被破坏

C. 叶片中的叶绿素颜色较深,会掩盖发生的颜色反应

D. 叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在

【答案】C

【解析】

鉴定还原糖材料的选择是关键,常用材料要求:富含还原性糖;实验材料本身最好无色。

植物细胞容易磨碎,菠菜叶片含有大量还原糖,A项错误;可溶性还原糖在研磨过程中不易被破坏,B项错误;菠菜叶片中叶绿素较多且颜色深,对需要观察的颜色反应起着掩盖作用,C项正确;菠菜并不会将光合作用的初始产物转换为淀粉,叶片内含有大量的可溶性还原糖,D项错误

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