Question

【题目】下列有关生物组织中的有机物的鉴定实验叙述正确的是（ ）

A.选用花生组织样液，检测生物组织中的脂肪时，滴加苏丹Ⅳ染液呈橘黄色

B.选紫色洋葱鱗片叶内表皮细胞观察DNA和RNA的分布时，分别用甲基绿和吡罗红染色

C.斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色

D.做蛋白质的鉴定实验时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂A液和 B液

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色。

A、苏丹Ⅳ染液将脂肪染成红色，A错误；

B、选紫色洋葱鱗片叶内表皮细胞观察DNA和RNA的分布时，应该用甲基绿吡-罗红混合液，B错误；

C、斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色，C正确；

D、斐林试剂的乙液与双缩脲试剂的B液的浓度不同，因此做蛋白质的鉴定实验时不能用斐林试剂的乙液直接代替双缩脲试剂B液，D错误。

故选C。