题目内容
【题目】酸碱物质在生物实验中有着广泛的应用。下列有关实验中表述正确的是
A.斐林试剂中NaOH为CuSO4与还原糖的反应创造碱性条件
B.浓硫酸为重铬酸钾与酒精的显色反应创造酸性环境条件
C.双缩脲试剂中的CuSO4应先与NaOH反应后,才能用于蛋白质的鉴定
D.盐酸水解口腔上皮细胞可改变膜的通透性,加速甲基绿进入细胞将线粒体染色
【答案】B
【解析】
A、斐林试剂是NaOH和CuSO4溶液现配制形成的Cu(OH)2溶液,它在水浴加热条件下与还原性基团反应,被还原成砖红色的Cu2O沉淀,可用于鉴定可溶性还原糖的存在,而在蛋白质鉴定过程中,NaOH为CuSO4与肽键发生化学反应提供碱性条件,A项错误;
B、重铬酸钾溶液在酸性(浓硫酸)条件下可与酒精发生化学反应,变成灰绿色,B项正确;
C、双缩脲试剂检测蛋白质的原理是在碱性条件下,CuSO4与具有肽键的化合物反应生成紫色络合物,C项错误;
D、盐酸水解口腔上皮细胞可改变细胞膜的通透性,加速甲基绿吡罗红混合染液进入细胞对DNA、RNA染色,而将线粒体染色的物质是健那绿染液,D项错误。
故选B。
【题目】为了研究pH对酶活性的影响,某学习小组进行如下操作:
(1)①取5支洁净试管,分别编号A~E。
②向5支试管中加入等量的胰蛋白酶溶液。
③按下表要求调节各试管内的pH。
试管编号 | A | B | D | E |
pH | 4 | 6 | 8 | 10 |
现有稀释的鸡蛋清液体和鸡蛋煮熟后的蛋白碎块供选择,应该选择________作为底物加入5支试管中进行实验的效果较好,加入的蛋白质量应该________。
(2)将5支试管均置于相同且适宜温度条件下,记录消化蛋白质所用的时间。
下表为某同学以其中的一种底物进行实验所测得的时间:
试管编号 | A | B | C | D | E |
pH | 4 | 6 | 7 | 8 | 10 |
消化蛋白质所用时间(min) | >100 | 30 | 18 | 11 | 35 |
a.从表中可知,在上述各pH条件下,胰蛋白酶活性最强的是pH=________。是否可以认定该pH就是胰蛋白酶的最适pH?________________________________。
b.为判断蛋白质是否被消化,某同学选用双缩脲试剂进行检验,这一做法是否正确?________。写出你的理由:_________________________________________________。