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2.下列物质中,能被蔗糖酶催化水解的是(  )
A.蔗糖B.油脂C.蛋白质D.核酸

分析 酶的作用特点具有专一性,一种酶只能催化一种或一类化学反应.

解答 解:酶的作用具有专一性,蔗糖酶只能催化蔗糖水解,不能催化油脂、蛋白质、核酸水解.
故选:A.

点评 本题旨在考查学生对酶的作用的专一性的理解.

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