题目内容
【题目】下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中,错误的是
A. 淀粉:碘液,蓝色 B. 还原糖:本尼迪特试剂,红黄色
C. 脂肪:苏丹III染液,橙黄色 D. 蛋白质:双缩脲试剂,黄绿色
【答案】D
【解析】淀粉遇碘变蓝,A正确;本尼迪特试剂用来检测还原糖,出现红黄色,B正确;苏丹Ⅲ可以将脂肪染成橘黄色,C正确;蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应,D错误。
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中,错误的是
A. 淀粉:碘液,蓝色 B. 还原糖:本尼迪特试剂,红黄色
C. 脂肪:苏丹III染液,橙黄色 D. 蛋白质:双缩脲试剂,黄绿色
【答案】D
【解析】淀粉遇碘变蓝,A正确;本尼迪特试剂用来检测还原糖,出现红黄色,B正确;苏丹Ⅲ可以将脂肪染成橘黄色,C正确;蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应,D错误。