题目内容

【题目】下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中,错误的是

A. 淀粉:碘液,蓝色 B. 还原糖:本尼迪特试剂,红黄色

C. 脂肪:苏丹III染液,橙黄色 D. 蛋白质:双缩脲试剂,黄绿色

【答案】D

【解析】淀粉遇碘变蓝,A正确;本尼迪特试剂用来检测还原糖,出现红黄色,B正确;苏丹Ⅲ可以将脂肪染成橘黄色,C正确;蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应,D错误。

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