题目内容

酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：

（1）发酵所用牛奶在加入菌种前应进行_______（消毒、灭菌）。

（2）已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳酸钙，遇酸溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含氯霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳酸菌进行计数时应选择上述_____________培养基，用____________方法接种，挑选出_________________的菌落进行计数。

（3）对乳酸菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果如图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是____________________________。双菌培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。

练习册系列答案
相关题目

回答下列有关胡萝卜素提取的相关问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法__________(填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是_____________；为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该_____（“长”或“短”）；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用_____法，并以_________样品作为对照。

（2）某同学在提取胡萝卜素的实验中经萃取、过滤后，对萃取液的浓缩设计如下实验装置，请指出该装置中的两处错误。

①错误1：___________________________；

②错误2：___________________________。

下图为某动物体内神经调节的部分结构示意图，d处为组织液，若刺激神经元甲，则在神经元丙上可检测到动作电位。据图判断下列叙述正确的是

A. 图示结构中可见2个突触和3个突触小体

B. 给予b处适宜刺激，电表指针只发生一次偏转

C. 刺激c处，可验证兴奋在神经纤维上的传导方向

D. 兴奋由d→e，发生“电信号→化学信号→电信号”的转化

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。

（1）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于______________培养基，仅以淀粉作为______________源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时一般加入______________作为凝固剂。

（2）进行①过程的目的是______________；②过程所使用的接种方法是_____________法。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是_________________________；一般对配制的培养基采用_____________法灭菌。

（4）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放_____________分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈_____________的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

为获得纯合高蔓抗病番茄植株，采用了下图所示的方法，图中两对相对性状独立遗传。据图分析，不正确的是

A. 过程①的自交代数越多，纯合高蔓抗病植株的比例越高

B. 过程②可以取任一植株的适宜花药作培养材料

C. 过程③包括脱分化和再分化两个过程

D. 图中筛选过程不改变抗病基因频率

玉米种子颜色由三对等位基因控制，符合基因自由组合定律。A、C、R基因同时存在时为有色，其余基因型都为无色。一棵有色种子的植株Z与三棵植株杂交得到的结果为

AAccrrxZ→有色：无色=1:1

aaCCrrxZ→有色：无色=1:3

aaccRRxZ→有色：无色=1:1

植株Z的基因型为

A. AaCCRr B. AACCRr C. AaCcrr D. AaCcRR

[生物——选修1：生物技术实践］

中国经济的发展深刻地影响着农村生活，过去农村大多以农作物秸秆作为主要能源用于做饭、取暖等，现在基本上已经被电能、天然气等能源所取代，从而造成一些不必要的能源闲置及浪费。其实农作物秸秆是一种廉价易得的资源，有很大的利用价值，请回答下列相关问题：

(1)秸秆的主要成分是_____ ，植物细胞的_____也是由该成分构成的。

(2)从土壤中分离分解纤维素的微生物的实验流程如下：

（一）土壤取样→（二）选择培养→（三）_____→（四）将样品涂布到鉴别培养基上→（五）挑选菌落。该过程中步骤（二）选择培养基的营养物质的特点是_____；步骤（五）挑选菌落霎时应该挑选出现_____的菌落。

（3）为了测定细菌含量，将稀释度为104的菌液均按0.1mL的用量各接种3个平板，在适宜条件下培养一段时间后，3个平板上长出的菌落分别为42、55、38，则每升菌液的活菌数约为_____个。

活菌实际数目往往比该方法没得的数据_____（填“多”“少”或“相等”）

下列关于种群和群落的说法正确的是

A. 仅靠种群密度不能准确地反映种群数量的变化趋势

B. 沙丘和冰川泥上开始的演替属于次生演替

C. 通常自然界中的种群增长曲线最终呈“J”型曲线

D. 任何区域次生演替的结果都能形成森林

下列有关图示的叙述错误的是

A. 若该图表示生态系的四种成分，则应加上由丁到甲的箭头，并可确定甲是生产者，乙是消费者，丙是分解者，丁是非生物的物质和能量

B. 若该图表示食物网，则该食物网中共有3条食物链

C. 若该图表示一个群落，则丁为分解者

D. 若甲为生产者，则甲一定是自养型生物

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