Question

关于果胶酶说法正确的是

1. A.
   果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素
2. B.
   果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
3. C.
   果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
4. D.
   果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

Answer 1

C
解析：
点拨：果胶酶不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，其作用是将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸。