题目内容
【题目】下列有关组成蛋白质的氨基酸的叙述,正确的是
A. 人体所需的各种必需氨基酸都可以通过机体细胞合成
B. 以玉米为主食的人群,特别是儿童应额外补充组氨酸
C. 食物的消化和吸收直接增加了体内蛋白质的种类
D. 并非每种蛋白质水解后均可得到20种氨基酸
【答案】D
【解析】
1、蛋白质的基本单位:氨基酸约20种,结构特点:每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基,并且他们都连结在同一个碳原子上。
2、人体可以自己合成,不必靠食物补充,我们称为非必需氨基酸。
从食物中既能获得必需氨基酸、又能获得非必需氨基酸,但体内只能合成非必需氨基酸,A错误;玉米的蛋白质中缺少赖氨酸,因此以玉米为主食的人群,特别是儿童应额外补充赖氨酸,B错误;食物中的蛋白质需要经过消化成氨基酸才能被吸收到身体内,故不能直接增加了体内蛋白质的种类,C错误;组成蛋白质的氨基酸是20种,但每种蛋白质的氨基酸不一定是20种,D正确;故选D。
练习册系列答案
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【题目】通过有关方法,测得多种膜的化学成分,如下表:
物质种类 膜的类别 | 蛋白质 (%) | 脂质(%) (主要是磷脂) | 糖类(%) |
变形虫细胞膜 | 54 | 42 | 4 |
小鼠肝细胞膜 | 44 | 52 | 4 |
人红细胞膜 | 49 | 43 | 8 |
线粒体内膜 | 76 | 24 | 0 |
菠菜叶绿体片层膜 | 70 | 30 | 0 |
(1)依据上表数据,请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是:__________________;化学物质组成的主要区别有:__________________。
(2)在鉴定细胞膜上的糖类是否具有还原性,可以使用___________试剂, 水浴加热至_________℃,看是否有_________现象产生。