Question

【题目】在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）
A.让发酵装置接受光照
B.给发酵装置适时排气
C.向发酵装置通入空气
D.将发酵装置放在45℃处

Answer 1

【答案】B
【解析】酵母菌的发酵不需要光照，A错误；果酒制作过程中产生CO2 ， 所以每隔一段时间需拧松，放出CO2 ， 以免造成瓶子爆裂，B正确；发酵过程中酵母菌进行无氧呼吸，不能通入空气，C错误；酵母菌的最适生长温度是18～25℃，D错误。