Question

【题目】下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是

A．脂肪——苏丹Ⅲ染液——显微镜观察——染成红色

B．葡萄糖——斐林试剂——直接观察——砖红色沉淀

C．蛋白质——双缩脲试剂——直接观察——紫色反应

D．淀粉——碘液——加热观察——蓝色反应

Answer 1

【答案】C

【解析】脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；葡萄糖属于还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴中（50～65 ℃）加热会发生作用，生成砖红色沉淀，B错误；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，C正确；淀粉遇碘液变蓝色，不需加热，D错误。