Question

8．某多肽被水解成1个四肽，2个五肽，2个六肽，则这些短肽的羧基总数的最小值及脱水数依次是（　　）

• A． 6，20
• B． 5，21
• C． 5，20
• D． 6，21

Answer 1

分析 氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．氨基酸通过脱水缩合形成多肽，每一条多肽链上含有一个游离的氨基和一个游离的羧基．

解答 解：氨基酸通过脱水缩合形成多肽，每一条多肽链上含有一个游离的氨基和一个游离的羧基；根据题目给出的条件可知：某多肽水解成1个四肽、2个五肽、2个六肽，产生的肽链条数为1+2+2=5条．由于每条肽链只有一个游离的羧基，所以水解后的羧基总数的最小值为5个．
根据公式：肽键数=脱水数=氨基酸总数-肽链条数，可得这些短肽的脱水数总数=（4-1）+（5-1）×2+（6-1）×2=21个．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合，首先要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念；其次还要求考生能分析脱水缩合反应的过程，掌握氨基酸脱水缩合的简单计算．