Question

2．如图有关某蛋白质的叙述中，说法正确的是（　　）

• A． 形成该蛋白质时共脱掉126个水分子
• B． 该蛋白质含有两条肽链
• C． 该蛋白质的R基中共含16个氨基
• D． 该蛋白质共有121个肽键

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：蛋白质是氨基酸通过脱水缩合而成，每个多肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基；在形成过程中失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、形成该蛋白质时共失去水分子=肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，A错误；
B、由题意可知，羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=17-15=2个，B正确；
C、R基上的氨基数=氨基总数-肽链数=17-2=15个，C错误；
D、肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，D错误．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的相关知识，意在考查考生理解蛋白质知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．