题目内容
【题目】下列关于蛋白质功能的举例合理的是
A.催化功能——抗体
B.运输功能——唾液淀粉酶
C.调节功能——胰岛素
D.免疫功能——血红蛋白
【答案】C
【解析】酶(如唾液淀粉酶)具有催化功能;血红蛋白具有运输氧的功能;胰岛素可调节血糖平衡;抗体具有免疫防御功能。
练习册系列答案
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【题目】大豆营养成分鉴定实验结果见表,据表可知大豆中含有的主要营养成分有
试剂 | 碘液 | 班氏试剂 | 双缩脲试剂 | 苏丹Ⅲ |
颜色变化 | 棕黄色 | 浅蓝 | 紫色 | 橘红色 |
A. 蛋白质 B. 还原性糖
C. 蛋白质、脂肪 D. 还原性糖、脂肪