题目内容
有工厂利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是
A．胆碱酯酶 B．固醇酯酶 C．脂肪酶 D．磷脂酶
【答案】
C【解析】废弃动植物油脂主要成分是脂肪，需要脂肪酶作用形成脂肪酸和甘油，再与甲醇反应生产生物柴油。
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