题目内容
有工厂利用酶将废弃动、植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是( )
A．胆碱酯酶
B．固醇酯酶
C．脂肪酶
D．磷脂酶
C
废弃的动、植物油脂在脂肪酶的作用下转化为小分子物质，用作能源物质。
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