Question

【题目】生物技术实践中会涉及微生物的筛选、物质的提取等内容。回答下列问题：

（1）从土壤中筛选纤维素分解菌时，所用培养基在成分上的特殊之处在于___________。

（2）为分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

注：“+”表示有，“－”表示无。

据表判断，培养基甲_______（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是______________；培养基乙_____（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是________________________________。

（3）采用压榨法提取橘皮精油时，为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水的作用是_______________。将橘皮压榨后可得到糊状液体，为了获得乳状液，可以先用普通布袋___________除去固体物和残渣，然后通过___________进一步除去质量较小的残留固体物。

Answer 1

【答案】以纤维素为唯一碳源 不能 培养基甲为液体培养基，不能用于分离单菌落 不能 培养基乙中不含纤维素，不能用于分离和鉴别纤维素分解菌 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 过滤 离心

【解析】

1. 土壤中存在着大量纤维素分解菌，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖供微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基。

2. 植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨出油率低，为了提高出油率，需要将橋皮干燥去水，并用石灰水浸泡。对橘皮压榨后到的糊状液体可采用过滤和离心的方法除去其中的固体物。

（1）分离纤维素分解菌，宜从富含纤维素的土壤中取样。因此用于筛选纤维素分解菌的培养基必须以纤维素为唯一碳源。

（2）分析表格可知，培养基甲为液体培养基，不能用于分离和鉴别纤维素分解菌，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基；培养基乙中没有纤维素，因此也不能用于分离和鉴别纤维素分解菌。

（3）根据以上分析可知，采用压榨法提取橘皮精油时，使用石灰水浸泡，其作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱。将橘皮压榨后可得到糊状液体，为了获得乳状液，可以先用普通布袋进行过滤，除去固体物和残渣，然后通过离心进一步除去质量较小的残留固体物。