题目内容
【题目】酶是细胞合成的生物催化剂。随着科技的发展，酶已走近人们的生产和生活。请回答下列有关问题：
（1）在工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括______________________________(至少写出两个)等。
（2） 加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉。对于衣服上的血渍或奶渍，清洗时不能使用开水，原因是_______________。
（3）酶反应速度可以用单位时间内、单位体积中_______________来表示。影响酶活性的外界条件包括pH、_______________等。 在探究温度或pH对酶活性的影响时，是否需要设置对照实验?如需要如何设置?_______________。
（4）工业生产中，若把酶固定在不溶于水的载体上可以被反复利用。一般来讲，酶更适合采用_______________和物理吸附法固定化。
【答案】多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶脂酶 酶制剂 开水使血渍或奶渍中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗 反应物的减少量或产物的增加量 温度和酶的抑制剂 需要设置，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，即设置相互对照 化学结合法
【解析】
果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得果汁变得澄清。
（1）果胶酶是分解果胶的类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶脂酶等。
（2）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。对于衣服上的血渍和奶渍，清洗时不能使用开水，因为开水可使血中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗。
（3）酶反应速度可以用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。影响酶活性的外界条件包括pH、温度和酶的抑制剂等。在探究温度或pH对酶活性的影响时，需要设置对照实验，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，即设置相互对照。
（4）工业生产中，若把酶固定在不溶于水的载体上可以被反复利用。一般来讲，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化。
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暑假接力赛新疆青少年出版社系列答案【题目】某种昆虫的正常翅与裂翅、红眼与紫红眼分别由基因B（b）、D（d）控制。为研究其遗传机制，选取裂翅紫红眼雌、雄个体随机交配，得到的F1表现型及数目见下表。
裂翅紫红眼 | 裂翅红眼 | 正常翅紫红眼 | 正常翅红眼 | |
雌性个体（只） | 102 | 48 | 52 | 25 |
雄性个体（只） | 98 | 52 | 48 | 25 |
（1）红眼与紫红眼中，隐性性状是____________，判断的依据是______________。亲本裂翅紫红眼雌性个体的基因型为________________。
（2）F1的基因型共有___________种。F1正常翅紫红眼雌性个体的体细胞内基因D的数目最多时有______________个。F1出现4种表现型的原因是______________。
（3）若从F1中选取裂翅紫红眼雌性个体和裂翅红眼雄性个体交配。理论上，其子代中杂合子的比例为_______________。
【题目】生物技术实践中会涉及微生物的筛选、物质的提取等内容。回答下列问题：
（1）从土壤中筛选纤维素分解菌时，所用培养基在成分上的特殊之处在于___________。
（2）为分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：
酵母膏 | 无机盐 | 淀粉 | 纤维素粉 | 琼脂 | CR溶液 | 水 | |
培养基甲 | + | + | + | + | - | + | + |
培养基乙 | + | + | + | - | + | + | + |
注：“+”表示有，“－”表示无。
据表判断，培养基甲_______（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是______________；培养基乙_____（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是________________________________。
（3）采用压榨法提取橘皮精油时，为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水的作用是_______________。将橘皮压榨后可得到糊状液体，为了获得乳状液，可以先用普通布袋___________除去固体物和残渣，然后通过___________进一步除去质量较小的残留固体物。
【题目】为保护动物Y及其栖息地，国家在当地建立了自然保护区。研究人员对该地区的鸟类进行了调查，获取了某些数据。回答下列问题。
（1）建立自然保护区后，该地生态系统稳定性不断提高。生态系统稳定性是指___________。
（2）对该自然保护区鸟类丰富度的调查结果显示，主要在森林中生活的鸟类有73种，主要在灌木中生活的鸟类有42种，主要在草原中生活的鸟类有24种。主要在森林中生活的鸟类种数远多于主要在灌木和草原中生活的鸟类种数，原因是______________________。
（3）保护区内动物Y种群（假设该食物链中每个营养级只有一种生物）的能量流动如下表所示。动物Y种群用于生长、发育和繁殖的能量为___________。一个生态系统中，食物链越长，最高营养级个体数量则一般较少。从能量流动方面分析，原因是能量沿食物链流动具有______________________的特点。
摄食量 | 粪便量 | 呼吸散失 | 流向下一个营养级 |
a | b | c | d |
（4）该生态系统中，动物P能依据动物Q留下的气味猎捕动物Q，动物Q也同样能够依据动物P的气味或行为特征躲避猎捕，说明信息传递在P与Q之间的方向是___________的。