题目内容
【题目】酵母菌是一类单细胞真菌。突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用。下图一为呼吸链突变酵母呼吸过程，图二是酵母菌的亚显微结构示意图。据图回答：
（1）酵母菌细胞在低渗溶液中______（填“能”或“不能”）保持正常的形态，是因为___________。
（2）与大肠杆菌细胞相比，在结构上最大的区别是酵母菌具有_____________。
（3）图一中含RNA的细胞器有________________（填序号）。
（4）酵母菌无氧呼吸的产物可以通过_______________（方式）运输到细胞外。突变型酵母菌的乙醇代谢途径______（填“改变”或“未变”），在有氧条件下，这种酵母产生ATP的主要场所是_____________（填序号）。
（5）当氧气供应充足时，两类酵母中______________型酵母的增殖速率更快。
【答案】能 有细胞壁 核膜 ④⑥ 自由扩散 未变 ⑧ 野生
【解析】
本题以“图文结合”为情境，考查学生对原核细胞与真核细胞的结构、细胞的吸水与失水、细胞呼吸等相关知识的识记和理解能力，以及识图分析能力。
(1)由于酵母菌细胞具有细胞壁，而细胞壁对细胞具有支持和保护作用，所以酵母菌细胞在低渗溶液中虽然能够吸收水分，但仍然能保持正常的形态。
(2)大肠杆菌细胞为原核细胞，酵母菌细胞是真核细胞。可见，与大肠杆菌细胞相比，在结构上最大的区别是酵母菌细胞具有核膜。
(3)图一中含RNA的细胞器有④所示的核糖体与⑥所示的线粒体。
(4)酵母菌无氧呼吸的产物是乙醇（酒精）和CO2，乙醇和CO2均可以通过自由扩散的方式运输到细胞外。分析图一可知：突变型酵母菌能进行正常的乙醇代谢途径，即突变型酵母菌的乙醇代谢途径未变，但在有氧条件下，在线粒体内进行的丙酮酸被彻底氧化分解的过程被中断，因此这种酵母产生ATP的主要场所是⑧所示的细胞质基质。
(5)综上分析，野生型酵母可进行正常的有氧呼吸，突变型酵母菌不能进行正常的有氧呼吸，所以，当氧气供应充足时，两类酵母中的野生型酵母的增殖速率更快。
