Question

【题目】如图表示由30个氨基酸组成的一条多肽链，将其水解为3条分别含有10个氨基酸的多肽链。下列关于水产物的叙述，正确的是

A. 水解产物的相对分子质量增加54

B. 水解产物中游离的氨基数目为3个

C. 水解产物比原多肽链少了2个肽键

D. 水解产物比原多肽链多了3个氧原子

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、氨基酸脱水缩合形成肽链过程减少的相对分子质量是脱去的水分子相对分子质量的总和；

2、多肽链的氨基数目和羧基数目=肽链数目+R基上的氨基或羧基数目。

3、多肽链的氧原子数目=肽键数+羧基数目×2+R基的氧原子数目。

根据题意该多肽水解成3条多肽则需要消耗2分子水。

A、由于水解消耗2分子水，所以分子质量增加了36，A错误；

B、由于不确定是否有些氨基酸的R基有氨基，所以3条多肽链的氨基数目大于或者等于3个，B错误；

C、该多肽链共有肽键29个，而水解成3条肽链后有肽键27个，所以肽键数目减少2个，C正确；

D、水解共消耗水2分子，所以比多肽链多2个O原子，D错误；

故选C。