题目内容
【题目】如图所示的由39个氨基酸形成的某链状多肽中含有4个丙氨酸，现去掉其中的丙氨酸，得到4条长短不等的多肽．下列有关该过程的叙述，错误的是（ ） 
A.4条多肽的氨基至少有4个
B.4条多肽的肽键共有30个
C.多肽中的氮主要存在于肽键
D.4条多肽重新连接起来需要脱去3分子水
【答案】B
【解析】解：A、蛋白质分子至少含有多少氨基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基，因此4条多肽的氨基至少有4个，A正确；
B、去掉4个丙氨酸后，4条肽链总共有35个氨基酸，则肽键的数量为35﹣4=31，B错误；
C、多肽中的氮主要存在于肽键（﹣CO﹣NH﹣）中，C正确；
D、4条多肽重新连接起来需要脱去3分子水，D正确．
故选：B．
【考点精析】解答此题的关键在于理解蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识，掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．
阅读快车系列答案【题目】小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穂发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行率如下实验。
（1）取抽发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：
步骤 分组 | 红粒管 | 白粒管 | 对照管 | |||
① | 加样 | 0.5mL提取液 | 0.5mL提取液 | C | ||
② | 加缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 | ||
③ | 加淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | ||
④ | 37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色 | |||||
显色结果 | +++ | + | +++++ | |||
注：“+”数目越多表示蓝色越深
步骤①中加入的C是_______，步骤②中加缓冲液的目的是_________。
显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是___________。
据此推测：淀粉酶活性越低.穗发芽绿越________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应___________。
（2）小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β淀粉酶，为进一步探究其活件在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：
X处理的作用是使_________。若Ⅰ中显色结果为红粒管颜色_______白粒管（填“深于”“浅于”或“无明显差异”），且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色_______白粒管（填“深于”“浅于”或“无明显差异”），则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
