[题目]国家标准规定每毫升鲜奶产品中大肠杆菌数不得超过个.鲜奶中大肠杆菌的数目可用滤膜法来测定.流程为:用滤膜过滤1ml待测牛奶→牛奶中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基(EMB培养基)上培养→统计菌落数目.(1)制备培养基:培养基中能够同时提供氮源和碳源的是 (填“蛋白胨 “乳糖或“ ).从培养基功能上划� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】国家标准规定每毫升鲜奶产品中大肠杆菌数不得超过个，鲜奶中大肠杆菌的数目可用滤膜法来测定，流程为：用滤膜过滤1ml待测牛奶→牛奶中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基（EMB培养基）上培养→统计菌落数目。

（1）制备培养基：培养基中能够同时提供氮源和碳源的是_____________（填“蛋白胨”“乳糖”或“”），从培养基功能上划分，EMB培养基属于_____________。

（2）为检测该培养基灭菌是否彻底，对于该培养基应采用的检测方法是_____________。

（3）培养与统计：在适宜的条件下培养一段时间后，应选择颜色为_____________的菌落数进行统计，结果如下：

培养时间	12h				24h
平板	对照组	1	2	3	对照组	1	2	3
大肠杆菌菌落数（个）	0	132	121	145	0	132	121	145
其他细菌菌落数（个）	112	253	222	244	112	253	222	244

（4）培养12h和24h的大肠杆菌菌落特征有何差异？_____________。

（5）根据表中的数据不能判断该鲜奶样品中的大肠杆菌数是否超标，请说明理由：_____________。

【答案】蛋白胨鉴别培养基将未接种的培养基在恒温箱中培养1~2d 黑色培养24h的菌落较大（或培养12h的菌落较小）对照组有其他细菌菌落，说明培养基制作不合格或无菌操作存在问题，需重做实验

【解析】

牛肉膏蛋白胨培养基中，蛋白胨可以提供碳源、氮源和维生素。添加了伊红美蓝的培养基上，大肠杆菌可以和伊红美蓝发生反应形成黑色菌落，从而鉴别大肠杆菌。整个微生物培养的实验中需要防止其它杂菌的干扰，否则会影响实验数据的统计。

（1）蛋白胨可以同时提供碳源和氮源，乳糖只能提供碳源，氯化钠只能提供无机盐；按功能分，EMB培养基可以通过伊红美蓝鉴别大肠杆菌的有无，属于鉴别培养基；

（2）为检测该培养基灭菌是否彻底，一般常常使用将未接种的培养基在恒温箱中培养1~2d，观察是否有菌落产生；

（3）伊红美蓝和大肠杆菌反应产生黑色；

（4）培养时间越长，细菌的繁殖数量就越多，因此培养24h的菌落较大；

（5）分析表格数据可以发现，对照组有其他细菌菌落，说明培养基制作不合格或无菌操作存在问题，需重做实验。

练习册系列答案

A. 单克隆抗体是由杂交瘤细胞合成和分泌的

B. 活化阿霉素能抑制细胞中的DNA复制和转录过程

C. 在治疗中，应先注射非活化磷酸阿霉素再注射生物导弹

D. 单克隆抗体特异性强，能减轻阿霉素对正常细胞的伤害

【题目】测定玉米正常植株和矮化突变体植株的内源赤霉素含量，结果如下图。用等量外源赤霉素分别处理正常植株和矮化突变体植株的茎，正常植株茎的节间无显著变化，矮化突变体植株茎的节间恢复到正常植株的长度。下列叙述错误的是（）

A.赤霉素能促进玉米茎节间的伸长

B.该实验不能说明赤霉素作用的两重性

C.不能确定该矮化突变体是由基因突变所致

D.矮化突变体的茎可能对赤霉素的作用不敏感

【题目】某生物兴趣小组欲采用固定化酵母酿造啤酒，请根据其酿造过程回答下列相关问题。

（1）利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞，应使用图1-图3中的图_____________（填序号）所示方法。而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是____________。用浓度较低的海藻酸钠溶液制作凝胶珠，酵母菌催化活性较低的原因是____________。

（2）兴趣小组设计的实验操作步骤如下。

第一步：将定量的海藻酸钠加入到定量的蒸馏水中，并和酵母菌充分混合；

第二步：以恒定的速度缓慢地将注射器中的混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，并将形成的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右；

第三步：将等量的凝胶珠分别加入到装有葡萄糖溶液的简易葡萄酒酿制装置中（如图4和图5）。

①请订正上述步骤中的错误。______________。

②与图5装置相比，图4装置酿制葡萄酒的优点是___________。葡萄汁装入图4装置时，要留有约1/3的空间，这种做法的目的是_______（答出两点即可）。

【题目】三七是一种名贵中药材，主产地在云南，其成株可高达60cm。科研人员测定不同光照强度下三七和云南松光合速率的变化，结果如下图。请回答：

（1）在A光照强度下，能正常生长的植物是_____________。

（2）在B光照强度下，三七植株叶绿体所产生的氧气量为_____________（）。

（3）从环境资源利用角度分析，可将三七种植在云南松林下的原因是_____________（写出两点即可）。

（4）与大田种植相比，三七在云南松林下种植较不易发生病虫害，其可能的原因是__________________________。

【题目】胃腺体有五种细胞类型；①壁细胞：分泌盐酸和内因子。②粘液细胞，分泌粘液．③主细胞，分泌胃蛋白酶原。④内分泌细胞：分泌胃泌素、生长抑素等⑤未分化细胞。胰腺为混合性分泌腺体，主要有外分泌和内分泌两大功能。它的外分泌主要成分是胰液，内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，其功能是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪。内分泌主要成分是胰岛素、胰高血糖素，其次是生长激素释放抑制激素、胃泌素等。结合下图的信息回答下列问题：

（1）食物进入胃内后引起胰液分泌增加的调节方式为______________。

（2）已知胃和胰腺细胞都能分泌激素A，促进消化，由题中信息结合所学知识猜测激素A是__________，激素B是____________。

（3）通过视、嗅，我们可以想象出食物的味道、鲜美程度，并促使唾液、胃液、胰液的分泌，这种反射属于__________。（填“非条件反射”或“条件反射”）

（4）Ι型糖尿病是由于胰岛素缺乏引起的，某同学想通过收集动物胰腺来提取胰岛素，结果没有成功，原因是：_______________________________。

【题目】营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株。这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程。回答下列问题：

（1）过程①的接种方法为______，与基本培养基（只含碳源、无机盐、水）相比，待测培养皿中特有的成分有______。

（2）进行②过程培养时，应先将丝绒布转印至___________上（“基本培养基”或“完全培养基”），原因是____________________________，从_____________培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。釆用影印法培养的优点是______________________________。

（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：

①用接种针挑取______（填“菌落A”或“菌落B”）接种于盛有完全培养液的离心管中，28℃振荡培养1～2天后，离心，取沉淀物用______水洗涤3次，并制成菌悬液。

②吸取1mL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注15mL融化并冷却至4550℃的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为A、B、C、D、E。

③在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末（如下表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。

组别	所含氨基酸
A	组氨酸	苏氨酸	谷氨酸	天冬氨酸	亮氨酸
B	精氨酸	苏氨酸	赖氨酸	甲硫氨酸	苯丙氨酸
C	酪氨酸	谷氨酸	赖氨酸	色氨酸	丙氨酸
D	甘氨酸	天冬氨酸	甲硫氨酸	色氨酸	丝氨酸
E	半胱氨酸	亮氨酸	苯丙氨酸	丙氨酸	丝氨酸

在上述鉴定实验中，发现在培养基A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于______缺陷型。

【题目】如图为细胞内某些生理过程。下列有关叙述正确的是（）

A.整个DNA分子转录形成的mRNA含有多个起始密码子

B.图中两核糖体最终合成的多肽链中氨基酸序列不同

C.图示过程可能发生在洋葱根尖细胞核内

D.图示过程中碱基配对方式都为A与T配对、G与C配对

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