Question

【题目】下列有机物的检测试验中，导致试验失败的操作是

①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用50%的酒精洗去浮色 ②蛋白质鉴定时，把双缩脲试剂A液、B液混合后再加入蛋白质样液中 ③还原糖检测时，用50—60℃水浴加热 ④淀粉检测时，直接把碘液加到淀粉样液中 ⑤检测还原糖选用西瓜作为试验材料

A.①②⑤

B.②④⑤

C.③④⑤

D.①②④

Answer 1

【答案】A

【解析】

斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；淀粉遇碘液变蓝。

①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用50%的酒精洗去浮色，染液颜色会影响实验结果，可能会导致实验失败，①符合题意；

②蛋白质鉴定时，应该分别加入两种成分，若双缩脲试剂A液、B液混合后再加入蛋白质样液中，二者反应生成的氢氧化铜不能与肽键发生紫色反应，会导致实验失败，②符合题意；

③还原糖检测时，用50—60℃水浴加热，可以观察到砖红色反应，不会导致实验失败，③不符合题意；

④淀粉检测时，直接把碘液加到淀粉样液中，可以观察到蓝色反应，不会导致实验失败，④不符合题意；

⑤西瓜本身的颜色会干扰实验结果，故检测还原糖选用西瓜作为试验材料，会导致实验失败，⑤符合题意。

综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。

故选A。