Question

【题目】下列关于生物体中酶的叙述，正确的是

A. 酶的化学本质是蛋白质或RNA

B. 随着温度降低，酶促反应的活化能下降

C. 纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁

D. 唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃

Answer 1

【答案】A

【解析】

酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物。大部分酶的本质是蛋白质，少部分酶的本质是RNA。酶具有专一性，只能催化一种或一类化学反应。酶的保存条件应为低温、适宜的PH条件。

A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，A正确；
B、随着温度降低，酶活性降低，但酶促反应的活化能不变，B错误；
C、细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，根据酶的专一性，纤维素酶不能降解细菌细胞壁，C错误；
D、唾液淀粉酶催化反应最适温度是37℃，但是37℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D错误。
故选A。