Question

【题目】科学技术的发展，使人类可以对生物材料中的有效成分进行化学分析与分离提纯。请回答下列与物质分离、提纯相关的问题：

（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用________________法提取橘皮精油。若使用该方法时一般要加入相当于柑橘果皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其目的是______________。

（2）玫瑰精油具有________________________________的特点，宜采用水蒸气蒸馏法提取。在分离得到的油层中加入无水Na2SO4的目的是________________。

（3）可用萃取法提取胡萝卜素，常用的萃取剂是________________，在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是________________________________。

（4）常用_____________试剂提取叶绿体中色素。在蒸馏水中加入________________能促进红细胞破裂，释放出血红蛋白。

Answer 1

【答案】压榨 使橘皮油易于与水分离 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 除去油层中的水分 石油醚 防止加热时有机溶剂（或石油醚）挥发 无水乙醇 甲苯

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取法。蒸馏法利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来。压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，通过蒸发溶剂后就可获得。

（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油。压榨橘皮时一般要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7—8，其目的是使橘皮油易于与水分离。为提高橘皮出油率，可将新鲜的橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（2）玫瑰精油化学性质稳定，易挥发，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，常采用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏后收集的蒸馏液需要加入氯化钠，将玫瑰油与水分开，为了进一步出去水分，可以加入无水Na2SO4。

（3）胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，可用萃取法提取胡萝卜素，常用的萃取剂是石油醚，石油醚有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混合。为防止加热时有机溶剂（或石油醚）挥发，在加热瓶口需要安装回流冷凝装置。

（4）叶绿体中的色素溶解于有机溶剂无水乙醇中。细胞膜的主要成分是磷脂，易溶于甲苯等有机溶剂，加入甲苯能促进红细胞破裂，释放出血红蛋白。