题目内容
【题目】下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是 （ ）
A. 种子收获后再晒干过程中散失的水分B. 干种子烘烤过程中散失的水分
C. 洋葱表皮细胞被晒过程中散失的水分D. 植物蒸腾作用散失的水分
【答案】B
【解析】
本题考查自由水和结合水的相关知识，考查内容比较简单，属于考纲中识记层次的要求，解答时考生只需识记相关水的功能即可。
种子收获后晒干过程中散失的水是以游离形式存在的，属于自由水，A错误；干种子主要含有结合水，因此烘烤过程中散失的水分主要是结合水，B正确；洋葱表皮细胞被晒过程中所散失的水分是自由水，C错误；植物蒸腾作用散失的水分主要是自由水，D错误。
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【题目】某生物实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较，请回答下列问题。下表是不同处理的产酒酒精度比较表。
时间/d | 游离酵母 | 固定化酵母 |
0 | 0 | 0 |
2 | 1.0 | 2.5 |
4 | 2.1 | 4.2 |
6 | 3.2 | 5.0 |
8 | 3.9 | 5.4 |
10 | 4.3 | 6.0 |
12 | 4.6 | 6.4 |
（1）制作固定化酵母细胞的实验步骤：酵母细胞的活化→_________________→配制海藻酸钠溶液→__________________→固定化酵母细胞。
（2）影响实验成败的关键步骤是____________。
（3）实验中钙离子的作用是使胶体聚沉,海藻酸钠起___________________的作用。
（4）该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。
①实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是__________,要求条件相同是为了确保________。
②由表格可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要_______________。
③请写出酵母菌产生酒精的方程式：___________________________。
