Question

【题目】【生物——选修1:生物技术实践】

为提高玫瑰精油出油率，研究者对传统的玫瑰精油提取方法进行改进，具体流程如下：鲜玫瑰花+清水+NaCl→水蒸气蒸馏→提取液→石油醚→萃取→浓缩→玫瑰花精油，并研究了影响出油率的相关因素，实验结果如下图。回答下列问题：

（1）研究者在提取玫瑰精油时采用了___________法和___________法结合的工艺，其中利用石油醚对提取液进行处理依据了玫瑰精油___________的特性。

（2）玫瑰花应在花开的盛期采收，是因为______________________。

（3）该实验中清水与玫瑰花的质量比一般控制在___________。为提高出油率，还应将蒸馏时间和NaCl浓度分别控制在___________和___________。

（4）若将提取液放置一段时间后，再进行萃取，玫瑰精油含量会下降，可能的原因是___________。

Answer 1

【答案】 水蒸气蒸馏 萃取 易溶于有机溶剂 此阶段，花朵含油量最高 4∶1 4h 5.0% 放置过程中，一部分玫瑰精油挥发（合理即可）

【解析】试题解析：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。

（1）玫瑰精油化学性质稳定，易溶于有机溶剂，故可采用萃取的方法提取，其挥发性较强，故可以采用水蒸气蒸馏法提取。石油醚属于有机溶剂，用石油醚对提取液进行处理依据了玫瑰精油易溶于有机溶剂的特性。

（2）玫瑰花在盛花期，其精油含量高，故玫瑰花应在花开的盛期采收。

（3）实验中清水与玫瑰花的质量比一般控制在4∶1，既能保证提取效率又能节省实验时间。蒸馏时间控制在4h，NaCl浓度控制在5.0%，精油的提取效果好。

（4）玫瑰精油挥发性较强，若提取液放置一段时间，则放置过程中，一部分玫瑰精油会挥发。